Skip to content
اجزاء:
- میکرونی: 2 کپ (ابلی ہوئی)
- مکھن: 2 کھانے کے چمچ
- میدہ (آٹا): 2 کھانے کے چمچ
- دودھ: 2 کپ
- چیڈر چیز: 1 کپ (کدوکش کیا ہوا)
- موزریلا چیز: 1/2 کپ (اختیاری، گارنش کے لیے یا بیکنگ کے لیے)
- نمک: حسبِ ذائقہ
- کالی مرچ: 1/2 چائے کا چمچ
- اوریگانو/ہربس: 1/2 چائے کا چمچ (اختیاری)
- چلی فلیکس: تھوڑے سے (اختیاری)
ترکیب:
1. میکرونی ابالیں:
- ایک بڑے برتن میں پانی، نمک اور تھوڑا سا تیل ڈال کر اُبالیں۔
- میکرونی ڈال کر 7-8 منٹ یا حسبِ ہدایت اُبالیں۔
- چھان کر سائیڈ پر رکھ دیں۔
2. چیز سوس تیار کریں:
- ایک پین میں مکھن پگھلائیں۔
- اس میں میدہ ڈالیں اور 1-2 منٹ بھونیں تاکہ کچا پن ختم ہو جائے۔
- اب تھوڑا تھوڑا کر کے دودھ شامل کریں اور چمچ مسلسل ہلاتے رہیں تاکہ گھٹلیاں نہ بنیں۔
- جب سوس گاڑھی ہونے لگے تو اس میں چیڈر چیز شامل کریں۔
- نمک، کالی مرچ، اور اگر چاہیں تو اوریگانو/چلی فلیکس بھی شامل کریں۔
- سوس گاڑھی اور چیز اچھی طرح پگھل جائے تو چولہا بند کر دیں۔
3. میکرونی مکس کریں:
- ابلی ہوئی میکرونی کو چیز سوس میں شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں تاکہ ہر نوالہ کریمی اور cheesy ہو جائے۔
4. بیکنگ (اختیاری):
- اگر آپ چاہیں تو اسے اوون پروف ڈش میں ڈال کر اوپر سے موزریلا چیز چھڑکیں اور
180°C پر 10-15 منٹ تک بیک کریں، جب تک اوپر سے گولڈن اور ببلز نہ آ جائیں۔
✅ سرو کرنے کا طریقہ:
- گرم گرم سرو کریں، چلی فلیکس یا ہری دھنیا سے سجاوٹ کر سکتے ہیں۔
- کیچپ یا گارلک بریڈ کے ساتھ مزید لذیذ لگے گی۔
