اجزاء:
- لوبیا (سرخ یا سفید) – 1 کپ (رات بھر بھگو کر اُبال لیں)
- پیاز – 1 عدد درمیانی (باریک کٹی ہوئی)
- ٹماٹر – 2 عدد (باریک کٹے ہوئے یا پیسٹ بنا لیں)
- ادرک لہسن کا پیسٹ – 1 کھانے کا چمچ
- ہری مرچ – 2 عدد (باریک کٹی ہوئی)
- لال مرچ پاؤڈر – 1 چائے کا چمچ
- ہلدی – 1/2 چائے کا چمچ
- دھنیا پاؤڈر – 1 چائے کا چمچ
- زیرہ – 1 چائے کا چمچ
- نمک – حسب ذائقہ
- تیل – 1/4 کپ
- ہرا دھنیا – گارنش کے لیے
- پانی – حسب ضرورت
ترکیب:
- ایک دیگچی میں تیل گرم کریں اور اس میں زیرہ ڈالیں۔
- پھر پیاز شامل کریں اور سنہری بھون لیں۔
- ادرک لہسن کا پیسٹ ڈال کر اچھی طرح بھونیں۔
- اب اس میں ٹماٹر، ہلدی، لال مرچ، دھنیا پاؤڈر اور نمک شامل کریں۔
- مصالحہ اس وقت تک بھونیں جب تک تیل الگ نہ ہو جائے۔
- اب اُبلا ہوا لوبیا شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں۔
- حسب ضرورت پانی ڈال کر 10-15 منٹ پکنے دیں تاکہ لوبیا مصالحے میں اچھی طرح گھل جائے۔
- ہری مرچ اور ہرا دھنیا ڈال کر دم پر رکھیں۔
پیشکش:
لوبیا کری کو گرم گرم چاول یا چپاتی کے ساتھ پیش کریں۔