Skip to content
🧾 اجزاء:
- مٹن (ہڈی والا) – ½ کلو
- سفید چنے – 1 کپ (رات بھر بھگو کر اُبال لیں)
- پیاز – 2 درمیانے (باریک کٹے ہوئے)
- ٹماٹر – 2 عدد (پسے ہوئے)
- لہسن ادرک پیسٹ – 1 کھانے کا چمچ
- دہی – ½ کپ
- لال مرچ پاؤڈر – 1 چائے کا چمچ
- ہلدی – ¼ چائے کا چمچ
- دھنیا پاؤڈر – 1 چائے کا چمچ
- زیرہ – ½ چائے کا چمچ
- گرم مصالحہ – ½ چائے کا چمچ
- نمک – حسبِ ذائقہ
- تیل یا گھی – ½ کپ
- ہری مرچ، ہرا دھنیا، ادرک کے لچھے – گارنش کے لیے
- پانی – گوشت گلانے کے لیے
👩🍳 ترکیب:
- ایک دیگچی میں تیل گرم کریں، اس میں پیاز سنہری فرائی کریں۔
- اب لہسن ادرک پیسٹ شامل کریں، 1 منٹ بھونیں۔
- گوشت شامل کریں اور رنگ تبدیل ہونے تک بھونیں۔
- اس میں ٹماٹر، دہی، تمام مصالحے ڈال کر اچھی طرح بھونیں جب تک تیل الگ ہو جائے۔
- حسبِ ضرورت پانی ڈال کر گوشت گلنے دیں (پریشر ککر میں بھی گلایا جا سکتا ہے)۔
- جب گوشت گل جائے تو اُبلے ہوئے چنے شامل کریں، 10–15 منٹ دم پر رکھیں تاکہ ذائقہ اچھی طرح شامل ہو جائے۔
- آخر میں گرم مصالحہ، ہری مرچ، ہرا دھنیا اور ادرک کے لچھے سے گارنش کریں۔
🍽️ پیش کریں:
- نان، تندوری روٹی یا چاول کے ساتھ پیش کریں۔
- ساتھ میں رائتہ، اچار یا لسی ہو تو ذائقہ دوچند ہو جاتا ہے۔
