Skip to content
🧾 اجزاء:
- کالے چنے – 1 کپ (رات بھر بھگو کر ابال لیں)
- پیاز – 1 درمیانی (باریک کٹی ہوئی)
- ٹماٹر – 1 عدد (باریک کٹا ہوا یا پیسٹ)
- لہسن ادرک پیسٹ – 1 کھانے کا چمچ
- لال مرچ پاؤڈر – ½ چائے کا چمچ
- ہلدی – ¼ چائے کا چمچ
- دھنیا پاؤڈر – 1 چائے کا چمچ
- زیرہ – ½ چائے کا چمچ
- گرم مصالحہ – ¼ چائے کا چمچ
- نمک – حسبِ ذائقہ
- تیل – ¼ کپ
- ہری مرچ، ہرا دھنیا – حسبِ ذائقہ
- پانی – حسبِ ضرورت (حسبِ شربہ)
👩🍳 ترکیب:
- ایک دیگچی میں تیل گرم کریں، اس میں زیرہ ڈال کر کڑکڑائیں۔
- اب پیاز شامل کریں اور سنہری براؤن ہونے تک فرائی کریں۔
- لہسن ادرک پیسٹ ڈال کر 1 منٹ بھونیں۔
- ٹماٹر، لال مرچ، ہلدی، دھنیا پاؤڈر اور نمک ڈال کر اچھی طرح مصالحہ بھونیں جب تک کہ تیل الگ ہو جائے۔
- اُبلے ہوئے کالے چنے شامل کریں، 2–3 منٹ بھونیں تاکہ مصالحہ اچھی طرح مکس ہو جائے۔
- تھوڑا پانی ڈال کر حسبِ ضرورت سالن تیار کریں، اور 10–15 منٹ دم پر رکھیں تاکہ ذائقہ اچھی طرح آجائے۔
- آخر میں گرم مصالحہ، ہری مرچ اور ہرا دھنیا شامل کریں۔
🍽️ پیش کرنے کا طریقہ:
- گرم گرم کالے چنے کو روٹی، پراٹھے، نان یا چاول کے ساتھ پیش کریں۔
- رائتہ، اچار یا کچومر سلاد ساتھ ہو تو مزید لطف آتا ہے۔
