Skip to content
🧾 اجزاء:
- کالے چنے – 1 کپ (رات بھر بھگو کر ابال لیں)
- پیاز – 1 درمیانی (باریک کٹی ہوئی)
- ٹماٹر – 1 عدد (باریک کٹا ہوا یا پیسٹ)
- لہسن ادرک پیسٹ – 1 چائے کا چمچ
- زیرہ – ½ چائے کا چمچ
- لال مرچ پاؤڈر – ½ چائے کا چمچ
- ہلدی – ¼ چائے کا چمچ
- دھنیا پاؤڈر – 1 چائے کا چمچ
- گرم مصالحہ – ¼ چائے کا چمچ
- نمک – حسبِ ذائقہ
- تیل – ¼ کپ
- ہری مرچ، ہرا دھنیا – گارنش کے لیے
- پانی – حسبِ ضرورت
👩🍳 ترکیب:
- تیل گرم کریں، اس میں زیرہ ڈالیں اور پھر پیاز سنہری ہونے تک فرائی کریں۔
- لہسن ادرک پیسٹ ڈالیں اور ایک منٹ بھونیں۔
- اب اس میں ٹماٹر، لال مرچ، ہلدی، دھنیا پاؤڈر اور نمک شامل کریں، مصالحہ اچھی طرح پکائیں جب تک کہ تیل الگ ہو جائے۔
- اُبلے ہوئے کالے چنے شامل کریں، اچھی طرح مکس کریں اور 5–10 منٹ دم پر رکھیں تاکہ چنے مصالحے میں اچھی طرح رچ بس جائیں۔
- اگر آپ کو سالن والا انداز پسند ہے تو تھوڑا پانی ڈال کر گاڑھا شربہ بنا لیں۔
- آخر میں گرم مصالحہ، ہری مرچ اور ہرا دھنیا ڈال کر پیش کریں۔
🍽️ پیش کرنے کا طریقہ:
- کالے چنے کو گرم چپاتی، تندوری روٹی یا پراتھے کے ساتھ پیش کریں۔
- ساتھ میں دہی، اچار، یا پیاز کا سلاد ہو تو ذائقہ اور بھی بڑھ جاتا ہے۔
- ناشتہ میں چائے کے ساتھ بھی بہترین لگتا ہے۔
