Skip to content
اجزاء:
- مچھلی کے فلے – 500 گرام (بون لیس، جیسے باسی، ٹلپیا یا سورمی)
- لیموں کا رس – 4 کھانے کے چمچ
- لیموں کا چھلکا (گریٹ کیا ہوا) – 1 چائے کا چمچ
- ادرک لہسن کا پیسٹ – 1 کھانے کا چمچ
- کالی مرچ پاؤڈر – 1 چائے کا چمچ
- نمک – حسب ذائقہ
- زیتون کا تیل یا عام تیل – 2 کھانے کے چمچ
- ہرا دھنیا یا پارسلے – سجاوٹ کے لیے
- مکھن (اختیاری) – 1 کھانے کا چمچ (مزیدار فلیور کے لیے)
- چٹکی بھر سفید مرچ (اگر دستیاب ہو) – فلیور کے لیے
ترکیب:
1. مچھلی کی مرینیڈ:
- مچھلی کو دھو کر خشک کرلیں۔
- ایک پیالے میں لیموں کا رس، ادرک لہسن کا پیسٹ، کالی مرچ، نمک اور لیموں کا چھلکا مکس کریں۔
- اس مکسچر کو مچھلی پر لگا دیں اور کم از کم 30 منٹ کے لیے میرینیٹ ہونے دیں (فریج میں رکھ سکتے ہیں)۔
2. فرائی یا گرل کرنا:
- ایک نان اسٹک پین میں تیل گرم کریں۔ چاہیں تو تھوڑا مکھن بھی ڈال سکتے ہیں مزید فلیور کے لیے۔
- میرینیٹ کی ہوئی مچھلی کو درمیانی آنچ پر 3-4 منٹ ہر سائیڈ سے پکائیں جب تک سنہری رنگت اور نرم پن آ جائے۔
- اگر آپ چاہیں تو اسے اوون میں بیک بھی کر سکتے ہیں 180°C پر تقریباً 15-20 منٹ کے لیے۔
3. پیشکش:
- مچھلی کو پلیٹ میں نکالیں، اوپر سے تھوڑا سا فریش لیموں کا رس چھڑکیں۔
- ہرے دھنیا یا پارسلے سے سجاوٹ کریں۔
- چاول، ابلے ہوئے سبزیاں یا گرلڈ بریڈ کے ساتھ پیش کریں۔
