Skip to content
🔸 اجزاء:
- فش فلیٹس (مچھلی کی کسی بھی قسم کے ٹکڑے جیسے رائر، کیٹفش، یا سالمن): 500 گرام
- لیموں کا رس: 2 کھانے کے چمچ
- لہسن کا پیسٹ: 1 کھانے کا چمچ
- زیتون کا تیل یا مکھن: 2 کھانے کے چمچ
- نمک: حسب ذائقہ
- کالی مرچ پاؤڈر: ½ چائے کا چمچ
- لال مرچ پاؤڈر: ½ چائے کا چمچ (اختیاری)
- خشک جڑی بوٹیاں: (یعنی پودینہ، تھائم یا روز میری): 1 چائے کا چمچ
- کچھی ہری مرچ: 1 عدد (باریک کٹی ہوئی، اختیاری)
- ہرا دھنیا: 1 کھانے کا چمچ (باریک کٹا ہوا)
- تیز پتہ: 1 عدد (اختیاری)
👩🍳 ترکیب:
1. مچھلی کو تیار کریں:
- فش فلیٹس کو اچھی طرح دھو کر خشک کر لیں۔
- ایک باؤل میں لیموں کا رس، لہسن کا پیسٹ، زیتون کا تیل یا مکھن، نمک، کالی مرچ، لال مرچ پاؤڈر، جڑی بوٹیاں اور کٹی ہوئی ہری مرچ ڈال کر مکس کریں۔
- اس آمیزے کو مچھلی کے ٹکڑوں پر اچھی طرح لگا کر تقریباً 15-30 منٹ کے لیے میرینیٹ ہونے دیں۔
2. بیکنگ کی تیاری:
- اوون کو 180°C (350°F) پر پری ہیٹ کر لیں۔
- ایک بیکنگ ٹرے کو ہلکا سا تیل لگا کر یا بٹر پیپر سے لائن کریں تاکہ مچھلی چپکے نہیں۔
- میرینیٹ کی ہوئی مچھلی کو بیکنگ ٹرے میں رکھیں اور اوپر سے تھوڑی سی مزید زیتون کا تیل چھڑکیں۔
3. مچھلی کو بیک کریں:
- فش فلیٹس کو اوون میں رکھ کر تقریباً 15-20 منٹ تک بیک کریں یا جب تک مچھلی اچھی طرح پک نہ جائے (اگر مچھلی زیادہ گہری ہو تو مزید وقت لگ سکتا ہے)۔
- چیک کریں کہ مچھلی کے ٹکڑے اندر سے سفید اور نرم ہوں۔
4. پیش کرنے کا طریقہ:
- بیکڈ فش کو تیز پتہ، ہرا دھنیا یا لیموں کے ٹکڑوں سے گارنش کریں۔
- اسے چاول، سلاد یا فرنچ فرائز کے ساتھ گرم گرم سرو کریں۔
🍽️ پیش کرنے کا طریقہ:
- بیکڈ فش کو لیموں کے ٹکڑوں کے ساتھ سرو کریں تاکہ ذائقہ مزید بہتر ہو۔
- ساتھ میں دہی کا رائتہ یا چٹنی بھی سرو کر سکتے ہیں۔
✅ ٹپس:
- اگر آپ کو مچھلی کا ذائقہ زیادہ پسند نہیں، تو آپ مرچوں اور لیموں کا رس زیادہ ڈال سکتے ہیں۔
- مچھلی کو اوون میں بیک کرتے وقت اسے زیادہ نہ پکائیں، ورنہ مچھلی خشک ہو سکتی ہے۔
- آپ اپنے ذائقے کے مطابق جڑی بوٹیوں کا استعمال کر سکتے ہیں (مثلاً روز میری یا اڈھا پودینہ)۔
