اوون بیک چکن اور رائس کی ترکیب

---

---

🔸 اجزاء:

چکن کے لیے:

• چکن لیگز یا تھائیز: 5–6 عدد (یا 1 کلو چکن کے ٹکڑے)
• دہی: ½ کپ
• لال مرچ پاؤڈر: 1 چائے کا چمچ
• ہلدی: ¼ چائے کا چمچ
• گرم مصالحہ پاؤڈر: 1 چائے کا چمچ
• زیرہ پاؤڈر: ½ چائے کا چمچ
• نمک: حسب ذائقہ
• لیموں کا رس: 2 کھانے کے چمچ
• ادرک لہسن پیسٹ: 1 کھانے کا چمچ

چاول کے لیے:

• باسمتی چاول: 2 کپ (آدھے گھنٹے کے لیے بھگو دیں)
• پانی یا یخنی (چکن اسٹاک): 3 کپ
• تلی ہوئی پیاز: ½ کپ
• نمک: حسب ذائقہ
• پسی ہوئی کالی مرچ: ½ چائے کا چمچ
• ثابت گرم مصالحہ: (2 دار چینی، 3 الائچی، 3 لونگ، 1 تیز پات)

---

👩‍🍳 ترکیب:

1. چکن میری نیٹ کرنا:

• چکن کو دہی، لال مرچ، ہلدی، گرم مصالحہ، زیرہ، نمک، لیموں کا رس اور ادرک لہسن پیسٹ کے ساتھ 1 گھنٹے تک میری نیٹ کریں۔

2. بیکنگ ڈِش تیار کریں:

• ایک بڑے اوون پروف بیکنگ ڈش یا پائیرکس ڈش میں بھگوئے ہوئے چاول ڈالیں۔
• اس پر پانی یا چکن اسٹاک ڈالیں۔
• نمک، کالی مرچ، ثابت گرم مصالحے، اور تلی ہوئی پیاز شامل کریں۔
• ہلکا سا مکس کریں۔

3. چکن رکھنا:

• میری نیٹ کیے ہوئے چکن کے ٹکڑوں کو چاول کے اوپر رکھیں۔

4. بیک کرنا:

• ڈش کو فوائل سے اچھی طرح ڈھانپیں تاکہ بھاپ اندر رہے۔
• پہلے سے گرم اوون میں 180°C (350°F) پر 45–50 منٹ کے لیے بیک کریں۔
• آخر میں اگر چاہیں تو 5-7 منٹ فوائل ہٹا کر صرف چکن کو اوپر سے گولڈن اور کرسپی ہونے دیں (اوون میں اوپر والا گرل آن کر دیں)۔

---

🍽️ پیش کرنے کا طریقہ:

• بیکڈ چکن اینڈ رائس کو دہی کا رائتہ، کچومر سلاد یا پودینے کی چٹنی کے ساتھ پیش کریں۔

---

✅ ٹپس:

• چکن کی جلد ہو تو اسے کرسپی کرنے کے لیے آخر میں کھلا بیک ضرور کریں۔
• پانی کی جگہ اگر چکن اسٹاک استعمال کریں تو مزید ذائقہ دار بنے گا۔
• مصالحے اپنی پسند کے مطابق کم یا زیادہ کیے جا سکتے ہیں۔

---