چکن فرائیڈ رائس کی ترکیب

---

🔸 اجزاء:

چاول کے لیے:

• باسمتی چاول: 2 کپ (پکے ہوئے، ایک دن پرانے ہوں تو بہتر)
• پانی: چاول اُبالنے کے لیے
• نمک: حسب ذائقہ

چکن کے لیے:

• بون لیس چکن (کیوبز میں): 250–300 گرام
• نمک: ½ چائے کا چمچ
• سفید مرچ یا کالی مرچ: ½ چائے کا چمچ
• سویا سوس: 1 کھانے کا چمچ
• ادرک لہسن پیسٹ: 1 چائے کا چمچ

سبزیوں کے لیے:

• گاجر: 1 عدد (باریک کٹی ہوئی)
• بند گوبھی: 1 کپ (باریک کٹی ہوئی)
• شملہ مرچ: 1 عدد (باریک کٹی ہوئی)
• بہار پیاز (اسپرنگ آنین): 2 کھانے کے چمچ
• مٹر: ½ کپ (ابلے ہوئے، اختیاری)

دیگر اجزاء:

• انڈے: 2 عدد
• سویا سوس: 2 کھانے کے چمچ
• چلی سوس: 1 کھانے کا چمچ (اختیاری)
• سرکہ: 1 چائے کا چمچ
• سفید مرچ پاؤڈر: ½ چائے کا چمچ
• نمک: حسب ذائقہ
• تیل: 4-5 کھانے کے چمچ

---

👩‍🍳 ترکیب:

1. چکن تیار کریں:

• ایک پین میں تھوڑا تیل گرم کریں۔
• اس میں ادرک لہسن پیسٹ، چکن، نمک، مرچ اور سویا سوس ڈال کر بھونیں۔
• چکن گلنے اور پانی خشک ہونے تک پکائیں۔ سائیڈ پر رکھ دیں۔

2. انڈے فرائی کریں:

• اسی پین میں تھوڑا سا تیل ڈال کر انڈے پھینٹ کر ڈالیں اور جلدی سے اسکریبل کر لیں (ٹکڑے ٹکڑے کر لیں)۔
• سائیڈ پر نکال لیں۔

3. سبزیاں بھونیں:

• ایک بڑی کڑاہی یا وک میں تھوڑا سا تیل ڈال کر سبزیاں ڈالیں اور تیز آنچ پر 2–3 منٹ بھونیں۔
• سبزیاں ہلکی کرنچی رہنی چاہئیں۔

4. مکس کرنا:

• اب اس میں چکن، انڈے، اُبلے ہوئے چاول شامل کریں۔
• سویا سوس، چلی سوس، سرکہ، سفید مرچ اور نمک ڈال کر تیز آنچ پر سب چیزوں کو اچھی طرح مکس کریں۔

5. دم دینا (اختیاری):

• اگر چاول تھوڑے خشک لگیں تو ڈھکن دے کر 5 منٹ دم پر رکھیں۔

---

🍽️ پیش کرنے کا طریقہ:

• چکن فرائیڈ رائس کو ہاٹ سوس، کیچپ یا چائنیز چکن گریوی کے ساتھ پیش کریں۔

---

✅ ٹپس:

• اگر چاول فریج میں رکھے ہوئے ہوں تو فرائیڈ رائس زیادہ اچھے بنتے ہیں کیونکہ وہ ٹوٹتے نہیں۔
• آپ چاہیں تو جھینگے، بیف یا ویجیٹیبلز بھی اسی ترکیب میں شامل کر سکتی ہیں۔

---