چکن سالن اور روٹی کی ترکیب

---

---

📝 چکن سالن کے اجزاء:

1. چکن (ہڈی والا یا بون لیس) – ½ کلو
2. پیاز – 2 عدد (باریک کٹی ہوئی)
3. ٹماٹر – 2 عدد (بلینڈ کیے ہوئے یا باریک کٹے ہوئے)
4. ادرک لہسن پیسٹ – 1 کھانے کا چمچ
5. لال مرچ پاؤڈر – 1 چائے کا چمچ
6. ہلدی پاؤڈر – ¼ چائے کا چمچ
7. دھنیا پاؤڈر – 1 چائے کا چمچ
8. زیرہ پاؤڈر – ½ چائے کا چمچ
9. نمک – حسب ذائقہ
10. گرم مصالحہ پاؤڈر – ½ چائے کا چمچ
11. تیل – ½ کپ
12. ہری مرچیں – 2 عدد (باریک کٹی ہوئی)
13. ہرا دھنیا – گارنش کے لیے
14. پانی – حسب ضرورت

---

👩‍🍳 چکن سالن کی ترکیب:

✅ 1. پیاز اور مصالحہ تیار کرنا:

• ایک دیگچی میں تیل گرم کریں، پھر پیاز ڈال کر سنہری اور نرم ہونے تک بھونیں۔
• ادرک لہسن کا پیسٹ ڈال کر 1 منٹ مزید بھونیں۔
• ٹماٹر، نمک، لال مرچ، ہلدی، دھنیا پاؤڈر، اور زیرہ پاؤڈر ڈال کر اچھی طرح بھونیں جب تک کہ ٹماٹر نرم ہو کر تیل نہ چھوڑ دیں۔

✅ 2. چکن ڈالنا:

• چکن کے ٹکڑے شامل کریں اور 7-10 منٹ تک بھونیں تاکہ چکن مصالحے میں اچھی طرح مکس ہو جائے۔
• پانی ڈال کر سالن کی گھنائی کے مطابق پکائیں (اگر شوربہ زیادہ پسند ہو تو پانی زیادہ ڈالیں)۔
• سالن کو ہلکی آنچ پر 20–25 منٹ پکنے دیں تاکہ چکن گل جائے اور مصالحہ اچھی طرح پک جائے۔
• آخر میں گرم مصالحہ پاؤڈر اور ہری مرچیں ڈال کر 5 منٹ دم پر رکھیں۔

---

📝 روٹی کے اجزاء:

1. آٹا – 2 کپ
2. نمک – ½ چائے کا چمچ
3. پانی – حسب ضرورت
4. گھی یا تیل – 2 کھانے کے چمچ (روٹی کو نرم بنانے کے لیے)

---

👩‍🍳 روٹی بنانے کی ترکیب:

✅ 1. آٹا گوندھنا:

• آٹے میں نمک ڈال کر پانی کی مدد سے نرم آٹا گوندھ لیں۔
• آٹے کو 10 منٹ کے لیے ڈھانپ کر رکھیں تاکہ وہ نرم ہو جائے۔

✅ 2. روٹی بیلنا:

• گوندھے ہوئے آٹے کی چھوٹی چھوٹی گیندیں بنائیں اور بیلن کی مدد سے روٹیاں بیل لیں۔
• ایک توے پر ہلکا سا تیل لگا کر روٹی دونوں طرف سے سنہری اور پھولنے تک سینک لیں۔

---

🍽️ پیشکش:

• چکن سالن کو نان، چپاتی یا پراٹھے کے ساتھ گرم گرم پیش کریں۔
• سالن کے ساتھ رائتہ یا سلاد بھی سرو کر سکتے ہیں۔

---