چکن قیمہ آلو کی ترکیب

---

---

📝 اجزاء:

1. چکن قیمہ – ½ کلو
2. آلو – 2–3 عدد (چھلے ہوئے اور چھوٹے ٹکڑوں میں کٹے ہوئے)
3. پیاز – 2 عدد (باریک کٹی ہوئی)
4. ٹماٹر – 2 عدد (باریک کٹے یا پیسٹ)
5. ادرک لہسن پیسٹ – 1 کھانے کا چمچ
6. لال مرچ پاؤڈر – 1 چائے کا چمچ
7. ہلدی پاؤڈر – ¼ چائے کا چمچ
8. دھنیا پاؤڈر – 1 چائے کا چمچ
9. زیرہ پاؤڈر – ½ چائے کا چمچ
10. گرم مصالحہ پاؤڈر – ½ چائے کا چمچ
11. نمک – حسب ذائقہ
12. تیل – ½ کپ
13. ہری مرچیں – 2 عدد (باریک کٹی ہوئی)
14. ہرا دھنیا – گارنش کے لیے
15. پانی – حسب ضرورت

---

👩‍🍳 ترکیب:

✅ 1. پیاز اور مصالحہ تیار کریں:

• دیگچی میں تیل گرم کریں، پھر پیاز ڈال کر ہلکا سا براؤن کر لیں۔
• ادرک لہسن پیسٹ ڈال کر 1 منٹ تک بھونیں۔
• اس میں ٹماٹر، نمک، لال مرچ، ہلدی، دھنیا پاؤڈر اور زیرہ پاؤڈر ڈال کر اچھی طرح بھونیں، جب تک تیل الگ نہ ہو جائے۔

✅ 2. قیمہ شامل کریں:

• چکن قیمہ ڈال کر اچھی طرح بھونیں تاکہ وہ اپنے پانی کو خشک کر لے اور رنگ تبدیل ہو جائے (تقریباً 10–12 منٹ)۔
• اس میں آلو کے ٹکڑے شامل کریں اور 3–4 منٹ تک بھونیں تاکہ آلو بھی مصالحے میں اچھی طرح کوٹ ہو جائیں۔

✅ 3. پانی اور دم دینا:

• تھوڑا پانی (½ کپ یا زیادہ حسب ضرورت) ڈالیں، پھر ڈھکن ڈھانپ کر 15–20 منٹ تک دم پر رکھیں تاکہ آلو گل جائیں اور قیمہ اچھے سے پک جائے۔
• آخر میں گرم مصالحہ، ہری مرچیں اور ہرا دھنیا ڈال کر 5 منٹ دم پر رکھیں۔

---

🍽️ پیشکش:

• چکن قیمہ آلو کو چپاتی، نان یا چاول کے ساتھ گرم گرم پیش کریں۔
• رائتہ یا سلاد کے ساتھ بہت مزیدار لگے گا۔

---