چکن قیمہ کی ترکیب

---

---

📝 اجزاء:

1. چکن قیمہ (بون لیس چکن سے بنا ہوا) – ½ کلو
2. پیاز – 2 درمیانے (باریک کٹے ہوئے)
3. ٹماٹر – 2 عدد (باریک کٹے ہوئے یا پیسٹ)
4. ادرک لہسن پیسٹ – 1 کھانے کا چمچ
5. لال مرچ پاؤڈر – 1 چائے کا چمچ
6. ہلدی پاؤڈر – ¼ چائے کا چمچ
7. دھنیا پاؤڈر – 1 چائے کا چمچ
8. زیرہ پاؤڈر – ½ چائے کا چمچ
9. گرم مصالحہ پاؤڈر – ½ چائے کا چمچ
10. نمک – حسب ذائقہ
11. ہرا دھنیا – باریک کٹا ہوا (گارنش کے لیے)
12. ہری مرچیں – 2 عدد (باریک کٹی ہوئی)
13. تیل – ½ کپ
14. مٹر (اختیاری) – ½ کپ (اگر مٹر قیمہ بنانا چاہیں)

---

👩‍🍳 ترکیب:

✅ 1. تیل اور پیاز بھوننا:

• دیگچی میں تیل گرم کریں، پیاز شامل کریں اور ہلکا براؤن ہونے تک بھونیں۔
• اس کے بعد ادرک لہسن پیسٹ شامل کریں اور ایک منٹ مزید بھونیں۔

✅ 2. مصالحہ تیار کرنا:

• اب اس میں ٹماٹر، نمک، لال مرچ، ہلدی، دھنیا پاؤڈر، زیرہ پاؤڈر ڈال کر اچھی طرح بھونیں۔
• مصالحہ اس وقت تک بھونیں جب تک تیل الگ نہ ہو جائے۔

✅ 3. قیمہ شامل کرنا:

• چکن قیمہ شامل کریں اور اچھی طرح بھونیں تاکہ پانی خشک ہو جائے اور قیمہ رنگ بدل لے (تقریباً 10–12 منٹ)۔
• اگر مٹر ڈالنا چاہیں تو اس سٹیج پر ڈال دیں۔

✅ 4. دم دینا:

• تھوڑا سا پانی (½ کپ) شامل کریں، ڈھکن ڈھانپ کر 10 منٹ دم پر رکھیں تاکہ قیمہ مکمل گل جائے۔
• آخر میں گرم مصالحہ، ہری مرچیں اور ہرا دھنیا شامل کر لیں۔

---

🍽️ پیشکش:

• چکن قیمہ کو روٹی، نان یا چاول کے ساتھ گرم گرم پیش کریں۔
• چاہیں تو اس میں انڈہ شامل کر کے “انڈہ قیمہ” بھی بنا سکتی ہیں۔

---