Skip to content
📝 اجزاء:
- چکن (ہڈی والا) – ½ کلو
- پیاز – 2 درمیانے (باریک کٹے ہوئے)
- ٹماٹر – 2 عدد (باریک کٹے یا بلینڈر کیے ہوئے)
- ادرک لہسن کا پیسٹ – 1 کھانے کا چمچ
- دہی – ½ کپ (پھینٹا ہوا)
- لال مرچ پاؤڈر – 1 چائے کا چمچ
- ہلدی پاؤڈر – ¼ چائے کا چمچ
- دھنیا پاؤڈر – 1 چائے کا چمچ
- زیرہ پاؤڈر – ½ چائے کا چمچ
- گرم مصالحہ پاؤڈر – ½ چائے کا چمچ
- نمک – حسب ذائقہ
- تیل – ½ کپ
- پانی – حسب ضرورت (شوربے کے لیے)
- ہرا دھنیا اور ہری مرچیں – گارنش کے لیے
👩🍳 ترکیب:
✅ 1. تیاری:
- ایک دیگچی میں تیل گرم کریں اور اس میں پیاز ڈال کر براؤن کریں۔
- اب ادرک لہسن کا پیسٹ ڈال کر 1 منٹ بھونیں۔
- ٹماٹر شامل کریں، ساتھ ہی لال مرچ، ہلدی، دھنیا پاؤڈر، زیرہ پاؤڈر اور نمک ڈال کر اچھی طرح بھونیں۔
- جب مصالحہ اچھی طرح بھن جائے (تیل چھوڑ دے)، تو دہی ڈال کر مزید 2 منٹ پکائیں۔
✅ 2. چکن شامل کرنا:
- چکن کے ٹکڑے شامل کریں اور 7–8 منٹ بھونیں تاکہ وہ مصالحے کے ساتھ اچھی طرح کوٹ ہو جائے۔
- اب پانی شامل کریں (جتنا شوربہ چاہیے) اور ڈھک کر درمیانی آنچ پر پکائیں یہاں تک کہ چکن گل جائے (20–25 منٹ)۔
✅ 3. آخر میں:
- گرم مصالحہ پاؤڈر، ہری مرچ اور ہرا دھنیا ڈال کر دم پر 5 منٹ رکھیں۔
🍽️ پیشکش:
- گرم گرم چکن کری کو چپاتی، نان یا اُبلے چاول کے ساتھ پیش کریں۔
- سلاد یا رائتہ ساتھ ہو تو مزہ دوبالا ہو جائے گا۔
