چکن چلی

---

📝 اجزاء:

🔹 چکن کی تیاری کے لیے:

1. چکن بون لیس (کیوبز میں کٹا ہوا) – ½ کلو
2. نمک – حسب ذائقہ
3. کالی مرچ پاؤڈر – ½ چائے کا چمچ
4. سویا ساس – 1 کھانے کا چمچ
5. کارن فلور – 2 کھانے کے چمچ
6. میدہ (آل پرپز فلور) – 2 کھانے کے چمچ
7. انڈا – 1 عدد
8. تیل – تلنے کے لیے

🔹 گریوی کے لیے:

1. لہسن (باریک کٹا ہوا) – 1 کھانے کا چمچ
2. ہری مرچیں (لمبی کٹی ہوئی) – 4-5 عدد
3. شملہ مرچ (کیوبز میں کٹی ہوئی) – 1 عدد
4. سویا ساس – 2 کھانے کے چمچ
5. چلی ساس – 2 کھانے کے چمچ
6. سرکہ – 1 کھانے کا چمچ
7. ٹماٹو کیچپ – 2 کھانے کے چمچ
8. چینی – ½ چائے کا چمچ
9. کارن فلور – 1 کھانے کا چمچ (½ کپ پانی میں گھولا ہوا)
10. نمک – حسب ذائقہ
11. کالی مرچ – ½ چائے کا چمچ
12. ہرا پیاز (چوپ کیا ہوا) – گارنش کے لیے

---

🔸 چکن فرائی کرنے کا طریقہ:

1. چکن کے ٹکڑوں میں نمک، کالی مرچ، سویا ساس، کارن فلور، میدہ اور انڈا شامل کر کے مکس کریں۔
2. 15–20 منٹ میرینیٹ کریں۔
3. گرم تیل میں چکن کے ٹکڑے درمیانی آنچ پر سنہری فرائی کریں، پھر نکال کر الگ رکھیں۔

---

🔸 چلی گریوی بنانے کا طریقہ:

1. ایک پین میں 2 کھانے کے چمچ تیل گرم کریں، اس میں لہسن اور ہری مرچیں ڈال کر ہلکا سا بھونیں۔
2. اب اس میں شملہ مرچ ڈال کر 1–2 منٹ سوتے کریں۔
3. اب سویا ساس، چلی ساس، سرکہ، کیچپ، چینی، نمک اور کالی مرچ شامل کریں۔
4. تھوڑا پانی ڈال کر ساس کو اُبالنے دیں۔
5. اب کارن فلور والا پانی ڈالیں اور ہلاتے رہیں جب تک ساس گاڑھی ہو جائے۔
6. فرائیڈ چکن شامل کریں اور 5–7 منٹ دم پر رکھیں تاکہ چکن ساس جذب کر لے۔

---

🍽️ پیش کرنے کا طریقہ:

• چکن چلی کو فرائیڈ رائس، نودلز یا چائنیز چاول کے ساتھ گرم گرم سرو کریں۔
• اوپر سے ہرا پیاز یا تل چھڑک کر گارنش کریں۔

---