چکن لیگ پیس روسٹ کی ترکیب

---

📝 اجزاء:

1. چکن لیگ پیس – 6 عدد
2. دہی – ½ کپ
3. ادرک لہسن پیسٹ – 2 کھانے کے چمچ
4. لیموں کا رس – 2 کھانے کے چمچ
5. سرکہ – 1 کھانے کا چمچ (نرمی کے لیے)
6. لال مرچ پاؤڈر – 1 کھانے کا چمچ
7. کالی مرچ پاؤڈر – ½ چائے کا چمچ
8. ہلدی – ½ چائے کا چمچ
9. دھنیا پاؤڈر – 1 چائے کا چمچ
10. زیرہ پاؤڈر – 1 چائے کا چمچ
11. گرم مصالحہ پاؤڈر – ½ چائے کا چمچ
12. نمک – حسبِ ذائقہ
13. تیل یا مکھن – 2–3 کھانے کے چمچ

---

🔸 مرینیشن کا طریقہ:

1. چکن لیگ پیس کو اچھی طرح دھو کر خشک کر لیں اور ہلکے کٹ لگا لیں تاکہ مصالحہ اندر جائے۔
2. ایک پیالے میں دہی، ادرک لہسن پیسٹ، لیموں رس، سرکہ اور تمام خشک مصالحے مکس کریں۔
3. چکن لیگ پیس میں یہ مرینیشن اچھی طرح لگا کر کم از کم 3–4 گھنٹے (یا رات بھر) کے لیے فریج میں رکھ دیں۔

---

🔥 پکانے کے طریقے:

✅ 1. اوون میں روسٹ کرنا:

• اوون کو 200°C پر پری ہیٹ کریں۔
• چکن لیگ پیس کو بیکنگ ٹرے میں رکھیں اور اوپر سے تیل یا مکھن برش کریں۔
• 35–45 منٹ بیک کریں، درمیان میں پلٹ دیں تاکہ دونوں طرف سے براؤن ہو جائے۔
• آخر میں 5 منٹ گرِل موڈ پر رکھیں تاکہ کرسپی ٹچ آ جائے۔

✅ 2. فرائنگ پین میں روسٹ کرنا:

• نان اسٹک پین میں 2 کھانے کے چمچ تیل گرم کریں۔
• چکن لیگ پیس ڈال کر ڈھک کر درمیانی آنچ پر پکائیں (20–25 منٹ)۔
• آخر میں ڈھکن ہٹا کر تیز آنچ پر بھون لیں تاکہ رنگ آجائے۔

✅ 3. دیگچی میں دم پر:

• چکن کو تھوڑے پانی کے ساتھ دم پر رکھیں (کم آنچ پر 30–35 منٹ)۔
• مکمل گل جائے تو پانی خشک کریں اور آخر میں ہلکا سا فرائی کر لیں۔

---

🍽️ پیش کرنے کا طریقہ:

• نان، پراٹھا، یا زیرہ رائس کے ساتھ سرو کریں۔
• ساتھ میں ہری چٹنی، رائتہ اور لیموں کے سلائس لازمی رکھیں۔
• اوپر سے ہرا دھنیا اور پیاز کے لچھے ڈالیں۔

---