Skip to content
📝 اجزاء:
- چکن بون لیس (کیوبز میں کٹا ہوا) – ½ کلو
- دہی – ½ کپ
- کریم (فریش یا ٹیٹرا پیک) – ¼ کپ
- مایونیز – 2 کھانے کے چمچ
- ادرک لہسن کا پیسٹ – 1 کھانے کا چمچ
- کالی مرچ پاؤڈر – 1 چائے کا چمچ
- ہری مرچوں کا پیسٹ – 1 کھانے کا چمچ
- نمک – حسبِ ذائقہ
- لیموں کا رس – 2 کھانے کے چمچ
- چیز (کش کی ہوئی – اختیاری) – 2 کھانے کے چمچ (مزید کریمی بنانے کے لیے)
- کوکنگ آئل / مکھن – 2 کھانے کے چمچ (پکانے کے لیے)
🔸 مرینیشن کا طریقہ:
- ایک بڑے پیالے میں دہی، کریم، مایونیز، لیموں کا رس، ادرک لہسن پیسٹ، ہری مرچ پیسٹ، کالی مرچ، نمک اور اگر چاہیں تو کش کی ہوئی چیز شامل کریں۔
- اچھی طرح مکس کریں تاکہ یکجان کریمی مصالحہ بن جائے۔
- چکن کے کیوبز اس مصالحے میں ڈالیں اور اچھی طرح کوٹ کریں۔
- اسے کم از کم 4 سے 6 گھنٹے کے لیے یا رات بھر کے لیے فریج میں رکھ دیں۔
🔥 پکانے کا طریقہ:
1. پین فرائی:
- نان اسٹک فرائنگ پین میں تھوڑا آئل یا مکھن گرم کریں۔
- مرینیٹڈ چکن شامل کریں اور ڈھکن دے کر درمیانی آنچ پر گلنے دیں۔
- جب چکن گل جائے تو ڈھکن ہٹا کر تیز آنچ پر بھونیں تاکہ ہلکی براؤننگ آجائے۔
2. گرِل یا اوون میں:
- چکن کو سیخوں میں پرو لیں یا بیکنگ ٹرے میں رکھیں۔
- 200°C پر اوون میں 20–25 منٹ بیک کریں اور آخر میں 5 منٹ تک گرِل کریں تاکہ براؤن کلر آجائے۔
3. کوئلوں پر (اگر BBQ اسٹائل پسند ہو):
- مرینیٹڈ چکن کو سیخوں میں لگا کر دہکتے کوئلوں پر سینکیں۔
- مکھن یا آئل سے برش کرتے رہیں۔
🍽️ پیش کرنے کا طریقہ:
- ملائی بوٹی کو گرم گرم پراٹھے، نان، گارلک بریڈ، سلاد اور پودینے دہی کی چٹنی کے ساتھ پیش کریں۔
- اوپر سے ہرا دھنیا اور تھوڑا سا لیموں کا رس ڈال کر مزید خوشبو دار بنائیں۔
