Skip to content
📝 اجزاء:
آٹا (پراٹھے کے لیے):
- گندم کا آٹا – 2 کپ
- نمک – ½ چائے کا چمچ
- پانی – حسبِ ضرورت
- تیل یا گھی – سینکنے کے لیے
آملیٹ اور فلنگ کے لیے:
- انڈے – 2 عدد
- پیاز – 1 چھوٹا (باریک کٹا ہوا)
- ہری مرچ – 1 عدد (باریک کٹی ہوئی)
- ہرا دھنیا – 1 کھانے کا چمچ
- موزریلا یا چدار چیز – ½ کپ (کش کیا ہوا)
- نمک – حسبِ ذائقہ
- کالی مرچ – چٹکی بھر
- تیل – 1 چمچ (آملیٹ پکانے کے لیے)
👩🍳 ترکیب:
1. آٹا گوندھیں:
- آٹے میں نمک ڈال کر پانی کے ساتھ نرم آٹا گوندھ لیں۔
- 15-20 منٹ کے لیے ڈھانپ کر رکھ دیں۔
2. آملیٹ تیار کریں:
- انڈوں میں پیاز، ہری مرچ، ہرا دھنیا، نمک اور کالی مرچ ڈال کر پھینٹ لیں۔
- ایک نان اسٹک پین میں تھوڑا تیل گرم کریں اور آملیٹ بنائیں۔
- جیسے ہی انڈہ سیٹ ہو، اوپر کش کیا ہوا چیز چھڑکیں اور ڈھک کر پکائیں تاکہ چیز پگھل جائے۔
- آملیٹ کو اتنا پکائیں کہ نرم رہے اور پھٹے نہیں۔ پھر پلیٹ میں نکال کر رکھ لیں۔
3. پراٹھا بنائیں:
- آٹے سے درمیانے سائز کا پیڑا لیں اور گول پراٹھا بیل لیں۔
- گرم توے پر ڈالیں، ایک طرف سے ہلکا سا پک جائے تو پلٹیں۔
- دوسری طرف سے بھی پکائیں اور دونوں طرف ہلکا تیل لگائیں۔
- جب پراٹھا دونوں طرف سے سنہری ہو جائے تو اتار لیں۔
4. اسمبلنگ (جوڑنا):
- پراٹھے کو پلیٹ میں رکھیں، درمیان میں آملیٹ رکھیں اور رول بنا لیں
یا
- پراٹھے کے اوپر آملیٹ رکھ کر تہہ لگا لیں (جیسے اسکوائر فولڈ) اور ہلکی آنچ پر دوبارہ سینک لیں تاکہ کرسپی ہو جائے۔
🍽️ پیشکش:
- گرم گرم پراٹھا چائے، کیچپ، چٹنی یا دہی کے ساتھ پیش کریں۔
- اسکول لنچ یا سفر کے لیے بھی رول بنا کر پیک کریں۔
