Skip to content
📝 اجزاء:
- باریک سویّیاں – 1 کپ
- دودھ – 1 لیٹر (فُل کریم ہو تو بہترین)
- چینی – ½ کپ یا حسبِ ذائقہ
- الائچی – 3-4 عدد
- بادام، پستے – 2 کھانے کے چمچ (باریک کٹے ہوئے)
- کشمش – 1 کھانے کا چمچ
- ناریل (خشک یا تازہ، باریک کٹا ہوا) – 2 کھانے کے چمچ
- کھویا – ½ کپ (اختیاری، مزیدار بناتا ہے)
- گھی – 1 کھانے کا چمچ
- کیوڑا یا عرق گلاب – چند قطرے (اختیاری)
👩🍳 ترکیب:
1. سویّیاں بھوننا:
- ایک دیگچی میں گھی گرم کریں۔
- اس میں الائچی اور باریک سویّیاں شامل کر کے ہلکی آنچ پر سنہری رنگ ہونے تک بھونیں (3–4 منٹ)۔
2. دودھ شامل کرنا:
- اب اس میں دودھ شامل کریں اور ابال آنے دیں۔
- ہلکی آنچ پر پکائیں تاکہ سویّیاں نرم ہو جائیں (10–15 منٹ)۔
- درمیان میں چمچ چلاتے رہیں تاکہ نیچے نہ لگے۔
3. مٹھاس اور خوشبو:
- اب چینی شامل کریں اور 5 منٹ مزید پکائیں۔
- پھر کھویا، ناریل، کشمش، بادام، پستے ڈالیں۔
- آخر میں عرقِ گلاب یا کیوڑا کے چند قطرے شامل کریں۔
🎀 سجاوٹ اور پیشکش:
- اوپر سے بادام، پستے یا چاندی کے ورق سے سجا کر پیش کریں۔
- گرم بھی پیش کی جا سکتی ہے اور ٹھنڈی بھی (ریفریجریٹر میں رکھ کر)۔
✅ نوٹ:
- اگر زیادہ گاڑھی کھیر پسند ہے تو دودھ کم یا کھویا زیادہ ڈالیں۔
- اگر نرم اور ہلکی چاہیے تو دودھ زیادہ رکھیں اور چینی کم کریں۔
- سویّیاں بہت جلدی گل جاتی ہیں، زیادہ نہ پکائیں ورنہ ٹوٹ جاتی ہیں۔
