Skip to content
🧾 اجزاء:
شوربے کے لیے:
- کالے چنے – 1 کپ (رات بھر بھگو کر اُبال لیں)
- پیاز – 1 درمیانی (باریک کٹی ہوئی)
- ٹماٹر – 2 عدد (پسے ہوئے)
- لہسن ادرک پیسٹ – 1 کھانے کا چمچ
- لال مرچ پاؤڈر – ½ چائے کا چمچ
- ہلدی – ¼ چائے کا چمچ
- دھنیا پاؤڈر – 1 چائے کا چمچ
- زیرہ – ½ چائے کا چمچ
- گرم مصالحہ – ¼ چائے کا چمچ
- نمک – حسبِ ذائقہ
- تیل – ¼ کپ
- پانی – شوربہ بنانے کے لیے
- ہرا دھنیا – گارنش کے لیے
چاول کے لیے:
- چاول – 2 کپ (بھگو کر رکھیں 30 منٹ)
- نمک – حسبِ ذائقہ
- پانی – چاول پکانے کے لیے
👩🍳 ترکیب:
شوربہ:
- تیل گرم کریں، اس میں زیرہ ڈالیں، پھر پیاز ڈال کر براؤن کریں۔
- لہسن ادرک پیسٹ شامل کریں اور بھونیں۔
- اب ٹماٹر، لال مرچ، ہلدی، دھنیا پاؤڈر، اور نمک شامل کر کے مصالحہ بھونیں جب تک تیل الگ ہو جائے۔
- اُبلے ہوئے کالے چنے شامل کریں اور 2–3 منٹ بھونیں۔
- حسبِ ضرورت پانی ڈال کر 10–15 منٹ پکائیں تاکہ شوربہ تیار ہو جائے۔
- آخر میں گرم مصالحہ اور ہرا دھنیا شامل کریں۔
چاول:
- پانی ابالیں، نمک اور چاول شامل کریں۔
- درمیانی آنچ پر پکائیں، جب پانی خشک ہو جائے تو دم پر رکھ دیں۔
🍽️ پیش کرنے کا طریقہ:
- چاولوں کو پلیٹ میں نکالیں، اوپر سے گرم گرم کالے چنے کا شوربہ ڈالیں۔
- ساتھ میں اچار، دہی یا کچومر بہترین لگے گا۔
