✅ اجزاء:
چکن میرینیٹ کرنے کے لیے:
- بون لیس چکن: 500 گرام
- دہی: 1/2 کپ
- ادرک لہسن پیسٹ: 1 کھانے کا چمچ
- نمک: حسبِ ذائقہ
- لال مرچ پاؤڈر: 1 چائے کا چمچ
- ہلدی: 1/4 چائے کا چمچ
- گرم مصالحہ: 1 چائے کا چمچ
- لیموں کا رس: 1 کھانے کا چمچ
میکرونی کے لیے:
- میکرونی: 2 کپ (ابال کر چھان لیں)
- تیل: 1 کھانے کا چمچ
- نمک: 1/2 چائے کا چمچ (ابالنے کے لیے)
بریانی مصالحہ تیار کرنے کے لیے:
- پیاز: 2 عدد (باریک کٹی ہوئی)
- ٹماٹر: 2 عدد (باریک کٹے ہوئے)
- ادرک لہسن پیسٹ: 1 کھانے کا چمچ
- ہری مرچ: 2 عدد (کٹ کر)
- لال مرچ پاؤڈر: 1 چائے کا چمچ
- دھنیا پاؤڈر: 1 چائے کا چمچ
- گرم مصالحہ: 1 چائے کا چمچ
- ہرا دھنیا اور پودینہ: گارنش کے لیے
- تیل: 3 کھانے کے چمچ
چیز (اختیاری):
- موزریلا یا چیڈر چیز: 1/2 کپ (اوپر ڈالنے کے لیے)
🍳 ترکیب:
1. چکن کو میرینیٹ کریں:
- چکن میں تمام مصالحے اور دہی ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
- کم از کم 30 منٹ کے لیے رکھ دیں (اگر وقت ہو تو 1 گھنٹہ بہتر ہے)۔
2. میکرونی اُبالیں:
- پانی میں تھوڑا نمک اور تیل ڈال کر میکرونی ابال لیں۔
- چھان کر سائیڈ پر رکھ دیں۔
3. بریانی مصالحہ تیار کریں:
- پین میں تیل گرم کریں اور پیاز کو گولڈن براؤن کر لیں۔
- ادرک لہسن پیسٹ اور ہری مرچ ڈال کر بھونیں۔
- ٹماٹر، مصالحے (لال مرچ، دھنیا، گرم مصالحہ) شامل کریں اور بھونیں جب تک تیل علٰیحدہ ہو جائے۔
- اب اس میں میرینیٹ کیا ہوا چکن شامل کریں اور درمیانی آنچ پر پکائیں جب تک چکن گل جائے اور مصالحہ تیار ہو جائے۔
4. فائنل مکسنگ:
- اُبلی ہوئی میکرونی کو چکن مصالحے میں شامل کریں اور نرمی سے مکس کریں تاکہ میکرونی ٹوٹے نہیں۔
- اگر چاہیں تو تھوڑا سا موزریلا یا چیڈر چیز اوپر سے چھڑکیں۔
5. دم پر رکھنا (اختیاری):
- ایک دیگچی میں تھوڑا سا تیل لگا کر نیچے تھوڑا چکن مکسچر ڈالیں، پھر باقی مکسچر ڈال کر ہرا دھنیا، پودینہ اور چیز چھڑکیں۔
- 5-10 منٹ ہلکی آنچ پر دم پر رکھیں۔
✅ سرو کرنے کا طریقہ:
- دہی، رائتہ، سلاد یا گارلک چٹنی کے ساتھ گرم گرم سرو کریں۔
یہ ڈش اسپیشل گیٹ ٹوگیدر یا بچوں کی پارٹی کے لیے زبردست ہے!