چکن قیمہ مٹر کی ترکیب

---

---

📝 اجزاء:

1. چکن قیمہ – ½ کلو
2. مٹر – 1 کپ (تازہ یا فریزر والے)
3. پیاز – 2 عدد (باریک کٹی ہوئی)
4. ٹماٹر – 2 عدد (پیسٹ یا باریک کٹے ہوئے)
5. ادرک لہسن پیسٹ – 1 کھانے کا چمچ
6. لال مرچ پاؤڈر – 1 چائے کا چمچ
7. ہلدی پاؤڈر – ¼ چائے کا چمچ
8. دھنیا پاؤڈر – 1 چائے کا چمچ
9. زیرہ پاؤڈر – ½ چائے کا چمچ
10. گرم مصالحہ پاؤڈر – ½ چائے کا چمچ
11. نمک – حسب ذائقہ
12. تیل – ½ کپ
13. ہری مرچیں – 2 عدد (باریک کٹی ہوئی)
14. ہرا دھنیا – گارنش کے لیے
15. پانی – حسبِ ضرورت

---

👩‍🍳 ترکیب:

✅ 1. پیاز اور مصالحہ تیار کریں:

• ایک دیگچی میں تیل گرم کریں، پیاز ڈال کر ہلکا براؤن کریں۔
• اس میں ادرک لہسن پیسٹ شامل کریں اور 1 منٹ بھونیں۔
• ٹماٹر، نمک، لال مرچ، ہلدی، دھنیا پاؤڈر، اور زیرہ پاؤڈر ڈال کر اچھی طرح بھونیں، یہاں تک کہ تیل الگ ہو جائے۔

✅ 2. قیمہ شامل کریں:

• اب چکن قیمہ شامل کریں، اور اچھی طرح بھونیں تاکہ وہ اپنا پانی چھوڑ کر خشک ہو جائے اور رنگ تبدیل کرے (تقریباً 10 منٹ)۔

✅ 3. مٹر شامل کریں:

• اب مٹر شامل کریں، تھوڑا پانی (½ کپ) ڈالیں، ڈھکن ڈھانپ کر ہلکی آنچ پر 15–20 منٹ دم پر رکھیں تاکہ قیمہ گل جائے اور مٹر بھی نرم ہو جائیں۔

✅ 4. فائنل ٹچ:

• آخر میں گرم مصالحہ، ہری مرچیں اور ہرا دھنیا ڈال کر 5 منٹ دم پر رکھیں۔

---

🍽️ پیشکش:

• گرم گرم چکن قیمہ مٹر کو نان، چپاتی یا اُبلے ہوئے چاول کے ساتھ پیش کریں۔
• رائتہ یا سلاد کے ساتھ بہت مزیدار لگتا ہے۔

---