Skip to content
🥩 اجزاء (گوشت کے ساتھ):
- بیف یا چکن قیمہ – ½ کلو (اگر بوٹی ہو تو بھی چلے گا)
- چنے کی دال – 1 کپ (4 گھنٹے بھگوئی ہوئی)
- پیاز – 1 عدد (چوپ کر لیں)
- لہسن – 6 جوے
- ادرک – 1 کھانے کا چمچ
- ہری مرچ – 2 عدد
- لال مرچ پاؤڈر – 1 چائے کا چمچ
- ہلدی – ½ چائے کا چمچ
- نمک – حسبِ ذائقہ
- ثابت گرم مصالحہ (دار چینی، بڑی الائچی، کالی مرچ، لونگ) – 1 کھانے کا چمچ
- پانی – 2 کپ (ابالنے کے لیے)
🌿 بعد میں شامل کرنے کے اجزاء:
- انڈے – 2 عدد (فرائی کرنے کے لیے)
- ہرا دھنیا – 2 کھانے کے چمچ
- پودینہ – 1 کھانے کا چمچ
- پیاز – 1 چھوٹی (باریک کٹی ہوئی)
- ہری مرچ – 1 عدد (باریک کٹی ہوئی)
👩🍳 ترکیب:
1. دال اور گوشت اُبالنا:
- ایک دیگچی میں قیمہ، دال، پیاز، لہسن، ادرک، ہری مرچ، مصالحے، ثابت گرم مصالحے اور پانی ڈالیں۔
- درمیانی آنچ پر پکائیں جب تک گوشت اور دال گل جائیں اور پانی خشک ہو جائے۔
- ٹھنڈا ہونے کے بعد تمام آمیزہ سے ثابت گرم مصالحے نکال دیں (اگر پسند نہ ہوں) اور اسے چوپر میں پیس لیں۔
2. مکسچر تیار کرنا:
- پسا ہوا آمیزہ ایک بڑے برتن میں نکالیں، اس میں ہرا دھنیا، پودینہ، باریک پیاز، اور ہری مرچ شامل کریں۔
- اچھی طرح مکس کر کے کباب کی شکل دیں۔
3. فرائی کرنا:
- ایک انڈے کو پھینٹ لیں، ہر کباب کو اس میں ڈِپ کریں۔
- گرم تیل میں دونوں طرف سے گولڈن براؤن فرائی کریں۔
🧆 پیش کرنے کا طریقہ:
- گرم گرم چٹنی، دہی یا کیچپ کے ساتھ سرو کریں۔
- شامی کباب کو برگر یا رول میں بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔
✅ نوٹ:
- آپ اسے فریز بھی کر سکتے ہیں — صرف کباب بنا کر کسی ایئر ٹائٹ باکس میں رکھ دیں اور فریزر میں محفوظ کریں۔
- چاہیں تو انڈے کے بغیر بھی فرائی کر سکتے ہیں۔
