Skip to content
🧾 اجزاء:
- سفید چنے – 1 کپ (رات بھر بھگو کر ابال لیں)
- پیاز – 1 عدد (باریک کٹی ہوئی)
- ٹماٹر – 2 عدد (پسے یا باریک کٹے ہوئے)
- لہسن ادرک پیسٹ – 1 کھانے کا چمچ
- لال مرچ پاؤڈر – 1 چائے کا چمچ
- ہلدی – ¼ چائے کا چمچ
- دھنیا پاؤڈر – 1 چائے کا چمچ
- زیرہ – ½ چائے کا چمچ
- گرم مصالحہ – ½ چائے کا چمچ
- چاٹ مصالحہ – ½ چائے کا چمچ (چٹپٹا ذائقہ دینے کے لیے)
- نمک – حسبِ ذائقہ
- کٹی ہوئی ہری مرچ – 1 عدد
- ہرا دھنیا، ادرک کے لچھے – گارنش کے لیے
- تیل – ½ کپ
- پانی – حسبِ ضرورت
👩🍳 ترکیب:
- تیل گرم کریں، زیرہ ڈالیں اور ہلکا سا بھونیں۔
- اب پیاز ڈال کر براؤن کریں، پھر لہسن ادرک پیسٹ شامل کر کے خوشبو آنے تک بھونیں۔
- ٹماٹر شامل کریں، اس میں لال مرچ، ہلدی، دھنیا پاؤڈر، چاٹ مصالحہ، اور نمک ڈال کر اچھی طرح بھونیں جب تک مصالحہ پک کر تیل چھوڑ دے۔
- اب اُبلے ہوئے چنے شامل کریں، 5–7 منٹ مصالحے میں اچھی طرح فرائی کریں تاکہ مصالحہ جذب ہو جائے۔
- حسبِ ذائقہ پانی ڈال کر سالن تیار کریں، اور 10 منٹ دم پر رکھیں۔
- آخر میں گرم مصالحہ، ہری مرچ، ہرا دھنیا اور ادرک کے لچھے ڈال کر گارنش کریں۔
🍽️ پیشکش:
- گرم گرم نان، پراٹھے یا کلچے کے ساتھ پیش کریں۔
- ساتھ میں دہی، اچار، یا لسی بہترین انتخاب ہیں۔
