چنے بھگونا: سب سے پہلے، سفید چنوں کو 6-8 گھنٹے یا رات بھر پانی میں بھگو دیں تاکہ وہ نرم ہو جائیں۔
چکن کی تیاری: ایک پین میں تیل گرم کریں، اس میں زیرہ ڈال کر تھوڑا سا بھونیں۔ پھر اس میں کٹی ہوئی پیاز ڈال کر سنہری ہونے تک بھونیں۔
ادرک لہسن اور مصالحے: پیاز کے سنہری ہونے کے بعد اس میں ادرک لہسن کا پیسٹ ڈال کر اچھی طرح بھونیں۔ پھر ٹماٹر، ہری مرچ، ہلدی پاؤڈر، لال مرچ پاؤڈر، دھنیا پاؤڈر اور نمک ڈال کر اچھی طرح پکائیں تاکہ ٹماٹر کا پانی خشک ہو جائے۔
چکن کا اضافہ: اب اس میں چکن کے ٹکڑے ڈال کر 5-7 منٹ تک بھونیں تاکہ چکن اچھی طرح مصالحے میں مکس ہو جائے اور رنگ بدل لے۔
چنے کا اضافہ: بھگوئے ہوئے سفید چنے اس میں ڈال کر 2 کپ پانی ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔ پھر چکن اور چنے کو درمیانی آنچ پر 20-25 منٹ تک پکنے دیں تاکہ چنے اور چکن دونوں اچھی طرح پک جائیں۔
دہی اور گرم مصالحہ: جب چکن اور چنے پک جائیں تو اس میں دہی ڈال کر اچھی طرح مکس کریں اور پھر گرم مصالحہ پاؤڈر چھڑک کر مزید 5 منٹ پکائیں۔
گارنش اور پیش کرنا: آخر میں ہرا دھنیا ڈال کر گارنش کریں اور گرم گرم سفید چنے چکن روٹی یا چاول کے ساتھ سرو کریں۔
