بیف کری ریسیپی

---

---

🍖 اجزاء:

• بیف (گائے کا گوشت، درمیانے ٹکڑوں میں) – 1 کلو
• پیاز – 2 عدد (باریک کٹی ہوئی)
• ٹماٹر – 2 عدد (کٹے ہوئے یا پیسٹ)
• دہی – آدھا کپ
• ادرک لہسن پیسٹ – 2 کھانے کے چمچ
• نمک – حسب ذائقہ
• لال مرچ پاؤڈر – 1.5 چائے کا چمچ
• ہلدی – آدھا چائے کا چمچ
• دھنیا پاؤڈر – 1 چائے کا چمچ
• گرم مصالحہ پاؤڈر – آدھا چائے کا چمچ
• زیرہ – آدھا چائے کا چمچ
• تیل یا گھی – آدھا کپ
• پانی – حسب ضرورت
• ہری مرچ، ہرا دھنیا – گارنش کے لیے

---

📝 ترکیب:

---

1️⃣ تیل گرم کریں:

1. دیگچی میں تیل یا گھی گرم کریں۔
2. اس میں باریک کٹی پیاز ڈال کر سنہری براؤن ہونے تک بھونیں۔

---

2️⃣ مصالحہ بھوننا:

1. ادرک لہسن پیسٹ ڈال کر 1 منٹ بھونیں۔
2. پھر گوشت شامل کریں اور 10-12 منٹ تک اچھی طرح بھونیں جب تک رنگ بدل جائے۔
3. ٹماٹر، دہی، لال مرچ، ہلدی، دھنیا پاؤڈر، نمک اور زیرہ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
4. درمیانی آنچ پر بھونتے رہیں یہاں تک کہ مصالحہ الگ ہو جائے اور تیل نظر آنے لگے۔

---

3️⃣ پکانا (گلانا):

1. اب 2-3 کپ پانی ڈالیں (گریوی جتنی چاہیے)۔
2. دیگچی کو ڈھک دیں اور گوشت کو گلنے تک پکائیں (تقریباً 1.5 گھنٹہ)۔
   • یا پریشر کوکر میں 25 منٹ تک پکائیں۔

---

4️⃣ آخری مراحل:

1. جب گوشت گل جائے اور گریوی گاڑھی ہو جائے تو آخر میں گرم مصالحہ ڈالیں۔
2. 5 منٹ دم پر رکھیں۔
3. ہری مرچ اور ہرا دھنیا سے گارنش کریں۔

---

🍽️ پیشکش:

• بیف کری کو نان، چپاتی یا سفید چاول کے ساتھ گرم گرم پیش کریں۔
• سلاد یا رائتہ ساتھ ہو تو مزا دوگنا ہو جاتا ہے۔

---