Skip to content
اجزاء:
- براؤن مسر دال: 1 کپ
- پانی: 3-4 کپ
- پیاز: 1 عدد (باریک کٹی ہوئی)
- ٹماٹر: 1 عدد (باریک کٹا ہوا)
- لہسن: 3 جوے (کترا ہوا)
- ہلدی: ½ چائے کا چمچ
- لال مرچ پاؤڈر: 1 چائے کا چمچ
- زیرہ: 1 چائے کا چمچ
- نمک: حسبِ ذائقہ
- تیل یا گھی: 2 کھانے کے چمچ
- ہرا دھنیا: گارنش کے لیے
- ہری مرچ: اختیاری
ترکیب:
1. دال پکانا:
- براؤن مسر دال کو دھو کر ایک پین میں پانی، ہلدی اور نمک ڈال کر اُبالنے رکھیں۔
- دال کو درمیانی آنچ پر 30–40 منٹ تک پکائیں جب تک دال گل نہ جائے اور پانی کا شوربہ گاڑھا ہو جائے۔
2. تڑکا تیار کرنا:
- ایک پین میں تیل یا گھی گرم کریں، اس میں زیرہ ڈالیں اور اس کے بعد پیاز ڈال کر سنہری ہونے تک بھونیں۔
- اب لہسن ڈالیں اور مزید 1-2 منٹ بھونیں۔
- ٹماٹر، لال مرچ اور نمک ڈال کر ٹماٹر گلنے تک بھونیں۔
3. دال اور تڑکا مکس کرنا:
- اُبلی ہوئی براؤن مسر دال میں تڑکا ڈال کر 5-7 منٹ پکائیں تاکہ دال میں مصالحہ اچھی طرح جذب ہو جائے۔
- اگر شوربہ زیادہ گاڑھا لگے تو تھوڑا پانی ڈال کر مزید پکائیں۔
4. سرونگ:
- دال تیار ہے! اس میں ہرا دھنیا چھڑک کر چاول یا روٹی کے ساتھ سرو کریں۔
🍽️ پیش کش (Serving Tip):
- براؤن مسر دال کو کچومر سلاد یا دہی کے ساتھ سرو کریں۔
- آپ اس دال کے ساتھ روٹی یا چاول کا کمبینیشن بھی بنا سکتے ہیں۔
