Skip to content
🔸 اجزاء:
مچھلی کی تیاری کے لیے:
- مچھلی (کسی بھی قسم کی جیسے کیٹفش، سالمن، رائر وغیرہ): 500 گرام
- نمک: حسب ذائقہ
- کالی مرچ پاؤڈر: ½ چائے کا چمچ
- ہلدی پاؤڈر: ½ چائے کا چمچ
- لیموں کا رس: 1 کھانے کا چمچ
- لہسن کا پیسٹ: 1 چائے کا چمچ
- ادرک کا پیسٹ: 1 چائے کا چمچ
- دھنیا پاؤڈر: ½ چائے کا چمچ
- لال مرچ پاؤڈر: 1 چائے کا چمچ
- انڈہ: 1 عدد (اختیاری)
- بریڈ کرمبز یا کورن فلور: ½ کپ
- تیل: 1-2 چمچ (ایئر فرائی کرنے کے لیے)
👩🍳 ترکیب:
1. مچھلی کی میرینیشن:
- مچھلی کے ٹکڑوں کو اچھی طرح دھو کر خشک کر لیں۔
- ایک باؤل میں نمک، کالی مرچ پاؤڈر، ہلدی، لیموں کا رس، لہسن کا پیسٹ، ادرک کا پیسٹ، دھنیا پاؤڈر، اور لال مرچ پاؤڈر ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
- اس آمیزے میں مچھلی کے ٹکڑے ڈال کر کم از کم 15-20 منٹ کے لیے میرینیٹ ہونے دیں تاکہ مچھلی مصالحے جذب کر لے۔
2. ایئر فرائی کرنے کی تیاری:
- ایئر فرائر کی ٹرے میں تھوڑا سا تیل لگائیں تاکہ مچھلی چپکے نہیں۔
- اگر آپ چاہیں تو مچھلی کے ٹکڑوں کو انڈے میں ڈبو کر پھر بریڈ کرمبز یا کورن فلور میں رول کر سکتے ہیں تاکہ وہ مزید کرسپی ہوں۔
- ایئر فرائر کی ٹرے میں مچھلی کے ٹکڑے رکھیں۔
3. ایئر فرائی مچھلی پکائیں:
- ایئر فرائر کو 180°C (350°F) پر پری ہیٹ کریں۔
- مچھلی کے ٹکڑوں کو ایئر فرائر میں رکھ کر 10-12 منٹ تک ایئر فرائی کریں۔
- 5-6 منٹ بعد مچھلی کے ٹکڑوں کو پلٹ دیں تاکہ دونوں طرف سے گولڈن اور کرسپی بن جائیں۔
- مچھلی کو اس وقت تک پکائیں جب تک اس کا گوشت اندر سے نرم اور باہر سے کرسپی نہ ہو جائے۔
4. پیش کرنے کا طریقہ:
- ایئر فرائی مچھلی کو ہرا دھنیا یا لیموں کے ٹکڑوں سے گارنش کریں۔
- اسے تیز پتے، دہی کا رائتہ یا ٹماٹر کی چٹنی کے ساتھ سرو کریں۔
🍽️ پیش کرنے کا طریقہ:
- ایئر فرائی فش کو فرنچ فرائز، سلاد یا چاول کے ساتھ سرو کیا جا سکتا ہے۔
- آپ اسے لیموں کے ٹکڑے اور ہرا دھنیا کے ساتھ بھی سرو کر سکتے ہیں تاکہ ذائقہ مزید بڑھ جائے۔
✅ ٹپس:
- ایئر فرائر میں مچھلی کو زیادہ نہ پکائیں، ورنہ وہ خشک ہو سکتی ہے۔
- اگر آپ کو زیادہ کرسپ مچھلی پسند ہے تو بریڈ کرمبز کا استعمال کریں۔
- مچھلی کو ایئر فرائر میں زیادہ نہ رکھیں تاکہ وہ اچھی طرح پک جائے اور نرم رہے۔
